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我省食品工业发展情况、提升方向和工作重点
发布时间:2018-05-07 来源:轻纺办 字号:[ ]

 

    一、行业基本情况

(一)规模效益逐步提升。近年来,我省农副食品加工制造业保持稳步增长态势。2017年,全省共有规模以上食品工业企业1380家,实现工业总产值2545.16亿元,同比增长5.7%,排名全国第21位,位居全省各工业行业第9位。

    (二)企业实力逐步增强。2017年,全省规模以上食品企业平均资产规模提升至1.88亿元/家,同比增长17.5%。形成了一批以娃哈哈集团有限公司、农夫山泉股份有限公司等百亿企业为首的龙头骨干企业。

    (三)品牌质量逐步优化。全省食品行业拥有一批中华老字号和浙江名牌,形成了“绍兴黄酒”“金华火腿”“杭州龙井”等知名区域品牌。我省农副食品加工制造业企业不断完善质量安全保障体系,已有近百家企业先后通过了工信部诚信管理体系考核评价,数量居全国首位。

    (四)产品特色明显。食品加工行业列入统计的33种主要产品中,我省有黄酒、精制茶等13种产品产量位居全国前10位,其中黄酒产量位居全国首位,约占全国产量比重的54%,精制茶产量占全国的14%左右。

    二、行业发展主要问题

(一)行业效益不高。截至2017年底,我省食品工业实现工业总产值、利税总额与利润总额分别同比增长5.70%、2.47%和1.30%,与全省工业面上情况差距较大。2017年省“亩产效益”综合评价第一档企业名单中,食品行业入选第一档的企业数量仅173家,占全省7885家第一档企业的2.19%。

(二)企业规模偏小。2017年,我省食品行业规模以上企业数量为1380家,仅占全省8413家食品企业总量的16.4%,大中型农副食品加工制造业产值占规上企业总产值的比重不到一半,低小散”问题依然严重。

    (三)科研投入偏低。食品工业行业近年科研经费投入一直偏低,2017年我省规模以上食品工业企业研发经费投入仅为16.54亿元,同比下降7.78%,占主营业务收入的比重仅为0.69%,远低于发达国家的水平。

    (四)食品安全隐患仍然存在。食品诚信管理体系数量在全省农副产品加工制造业甚至规上企业覆盖率仍然极低,食品安全追溯体系仍然只覆盖婴幼儿配方乳粉、黄酒等少数行业,处于探索起步阶段。

    三、行业提升方向

    (一)优化产品结构。适应食品工业产品结构向多元化、优质化、功能化、绿色化方向发展的趋势,推动企业围绕消费终端市场需求,大力开发海洋生物类、铁皮石斛类、蜂产品类等营养保健食品,不断增加中高端产品供给。

(二)推进集聚发展。通过加强小微园区建设、特色产业基地建设、谋划集聚平台等途径,不断优化产业空间布局,推进企业兼并重组,提升产业集聚度。

(三)加快发展个性化定制食品。依托电子商务平台与渠道,加快发展个性化定制营销模式。加快工业云、大数据和物联网的集成应用,积极开展个性化定制、柔性化生产,丰富和细化产品种类。健全食品冷链物流建设,提高冷链物流效率和水平。

(四)传承创新历史经典食品。加强对传统食品技艺、工艺的挖掘、传承和保护,进一步挖掘文化精髓,推动文化与生产、营销等环节的有机融合,促进“文化+食品产业”协调发展,打造一批经典产品。

    四、2017年行业发展情况

(一)工业增加值稳步增长。2017年,我省食品工业完成工业增加值806.67亿元,同比增长4.3%,低于全省工业4.0个百分点。按统计大类分,农副产品加工业、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业和烟草制品业分别完成118.59、138.90、119.79和429.39亿元。

    (二)主要产品产量增长较快。2017年,列入统计的19种主要产品,有18种产量实现增长,其中5种产品产量增长达10%以上,其中冷冻蔬菜、液体乳、酱油、包装饮用水、蛋白饮料分别增长10.2%、16.8%、116.3%、18.6%和28.3%。

(三)出口持续增长,产销率有所下降。2017年,全省食品工业完成出口交货值282.66亿元,同比增长5.60%;实现销售产值2431.13亿元,同比增长2.29%,全行业产销率为95.52%,比上年同期下降3.87个百分点,低于全省工业1.76个百分点。

五、2018年工作重点

(一)深入推进食品行业改造提升试点工作。加强对定海区、松阳县试点工作的指导,及时总结试点经验并做好推广。重点加快推进食品行业“低小散”治理和小微园区建设;加快培育一批具有核心竞争力的一流企业,发挥行业引领作用;加大新产品开发力度,实现产品结构优化升级。

(二)推动食品行业数字化转型发展。推进智能化制造升级,鼓励龙头骨干企业建设数字化车间,开展行业智能工厂建设试点示范,推进智能化装备开发应用,大力发展大型化、成套化、智能化食品生产线及包装生产线,不断提高产品质量和生产效率,推动行业实现高质量发展。

(三)加强行业运行监测分析。深入开展行业调研,加强对行业运行中出现苗头性、拐点性、趋势性情况的研判,积极反映并协调解决行业发展中的问题,及时发布产业指导信息,做好行业预警。

(四)加强食品安全监管。加强从原料采购到生产销售的全流程质量管控,提升食品供给效率和质量水平。推动开展食品工业企业诚信管理体系标准宣贯,积极引导食品工业企业建立诚信管理体系,完善产品质量安全保障和监督机制。

    六、行业重点企业基本情况

    (一)杭州娃哈哈集团有限公司:创建于1987年,是一家集产品研发、生产、销售为一体的大型食品饮料企业集团,也是中国最大的饮料生产企业,各项经济指标连续18年位居中国饮料行业第一,产量位居世界前列。公司位列中国企业500强、中国制造业500强,中国民营企业500强,是目前中国规模最大的饮料企业,在我国29个省市自治区建有80多个生产基地、180多家子公司,2016年营业收入494.74亿元,从业人数近23000人。公司产品涉及饮料、乳制品、罐头食品、婴幼儿配方食品、保健食品、酒、药品、智能装备等八大类,饮料又有包装饮用水、蛋白饮料(含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料)以及碳酸、茶、果汁、咖啡、植物、风味、运动饮料等,其中包装饮用水、含乳饮料、八宝粥罐头多年来产销量一直位居全国前列。

    (二)农夫山泉股份有限公司:创建于1996年,是集科研、开发、生产、营销为一体的综合性企业,生产和经营天然饮用水、果蔬汁饮料、功能饮料、茶饮料等4大系列几十种产品。公司目前拥有八大水源地和两大农业种植基地,建立了遍布全国的销售和配送网络,形成了以饮用水和饮料产业为主体的发展格局。是中国饮料行业十强企业,天然水和果汁饮料销量长期居全国同类产品前列,“农夫山泉”、“农夫果园”、“尖叫”、“东方树叶”等已成为国内饮料行业的代表品牌。其中,“农夫山泉”饮用天然水的市场占有率国内第一、国际第三。集团公司及省内五家子公司2016年营业收入合计193.43亿元,从业人数20479人。

    (三)贝因美婴童食品股份有限公司:创建于1992年,总部位于杭州市钱塘江畔。贝因美专注婴童事业,业务涉及婴幼儿食品的生产、研发、销售等多个相关经营领域。目前总资产超过50亿元。公司主研发生产的贝因美系列婴幼儿食品,已全面涵盖代乳品、断奶期食品和辅助食品三大类,共计100多个品种。现拥有杭州生产基地、宜昌生产基地、敦化生产基地、安达生产基地、北海生产基地等五个现代化的产业基地,销售网络覆盖全国各地。

    (四)浙江五芳斋实业股份有限公司:公司为五芳斋集团的核心子公司,具有近百年历史的“中华老字号”,全国最大的粽子产销企业,主要从事食品生产、加工和销售,现已形成以“五芳斋”粽子为主导,集传统糕点、卤味食品、节令食品等为一体的多元化产品管理体系。曾荣获“中国驰名商标”“农业产业化国家级重点龙头企业”“中华老字号”“国家地理标志(原产地)”“中国商业名牌”“全国食品安全示范企业”等国家级、省级荣誉百余项。“五芳斋”粽子传承了“嘉湖细点”的制作工艺,被誉为“粽子大王”。目前,五芳斋粽子品种多达百余种,年产量达到近3亿只。

    (五)金字火腿股份有限公司:公司成立于1992年,2004年被认定为“浙江省科技农业企业”。公司主要生产“金字”牌金华火腿,火腿小包装系列和腌制熟食系列(软包装)等,是《地理标志产品.金华火腿》国家标准主要起草单位、国内首个发酵肉制品标准制订者,并承担国家十五科技攻关计划课题、国家级星火计划项目、国家火炬计划等国家重大课题;先后通过HACCP、ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、绿色企业、清洁生产等认证,获“中国名牌产品”“中国驰名商标”“国家级高新技术企业”“国家火炬计划重点高新技术企业”“浙江省骨干农业龙头企业”等荣誉。

    (六)香飘飘食品股份有限公司:创建于2005年,是目前中国最大的杯装奶茶专业制造商之一,香飘飘奶茶被称为中国奶茶业发展最快的企业之一,先后开发了香飘飘等品牌二十余种系列的奶茶产品。2016年主营业务收入28.8亿元,现有员工近900人。

    (七)浙江兴业集团有限公司:创建于1995年,现有职工3000余人,是一家以水产品精深加工贸易为主导,集远洋捕捞、海洋生物制造、船舶修造、绳网制造、餐饮等产业为一体的大型水产企业,是中国大陆最早成功利用外资的国有舟山第二海洋渔业公司和日本著名水产企业玛鲁哈株式会社合资成立的大型中外合资企业。公司投资总额35亿日元,注册资金14.88亿日元,其中,中方占51%股份,日方占49%股份。2016年主营业务收入12.6亿元。

    (八)中国绍兴黄酒集团有限公司:成立于1994年,系绍兴市酿酒总公司与创业于1664年的沈永和酒厂强强联合组建而成,是市政府授权的国有资产经营单位、国务院确定的520户国家重点企业之一,是国内最大的黄酒生产经营企业、中国酿酒工业协会黄酒分会理事长单位。集团公司现有员工4100余人,总资产55.9亿元,其下属控股的浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司是国内首家黄酒上市公司,年产优质绍兴黄酒14万千升,拥有4只中华老字号、2只中国驰名商标、2只中国名牌和25万千升陈酒的古越龙山中央酒库。公司主要产品有古越龙山、沈永和、女儿红、鉴湖牌绍兴酒等,为中国首批原产地域保护产品。

    (九)浙江一鸣食品股份有限公司:成立于2005年,是一家从事糕点、乳制品生产和销售于一体的农业产业化国家重点龙头企业。公司现有职员1500人左右,平均年龄31岁。

    (十)浙江小王子食品股份有限公司:创办于1988年,是一家集食品研发、生产、销售为一体的新型休闲食品企业。目前经营“膨化食品、薯类食品、糕点的生产、加工、销售,经营进出口业务”,已成为中国最大的休闲食品企业之一,注册资本5156万元,占地350余亩。公司于2005年进入中国食品工业(饼干行业)十强企业,2017年进入轻工业食品行业50强和专项能力100强,是中国食品工业科技进步优秀企业,是参与国家“膨化食品”标准制定的企业之一。“小王子”商标和小王子产品从2000起至今一直被确认为浙江省著名商标和浙江省名牌产品,2010年10月被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标。目前已有2个发明专利、3个新型实用专利及40余个包装设计专利。

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